在紹興這個(gè)小橋流水充滿古韻的城市,不僅有令人陶醉的亞運(yùn)比賽,如攀巖、排球、籃球、棒球、壘球,還有令人陶醉的茶。
“人人盡說(shuō)江南好,游人只合江南老”。踏入紹興就如展開(kāi)一幅流動(dòng)的水墨畫卷,綠水青山間石橋飛架,湖波蕩漾中烏篷船穿梭。這里不僅是橋鄉(xiāng)、酒鄉(xiāng)、書法之鄉(xiāng)、名士之鄉(xiāng),這里更是茶鄉(xiāng)。
紹興水鄉(xiāng)
七山一水二分田,紹興獨(dú)特的地理位置和氣候條件孕育了平水日鑄、越鄉(xiāng)龍井、大佛龍井、上虞翠茗、西施石筧、前崗煇白等諸多茶葉名品。下面讓我們深入紹興各大茶鄉(xiāng),打卡不同地區(qū)的顏值茶品,領(lǐng)略別樣的江南韻味。
江南花蕾——柯橋平水日鑄茶
日鑄茶產(chǎn)于紹興會(huì)稽山日鑄嶺。始盛于北宋,歷代多有文人為之賦詩(shī)寫文。最早有歐陽(yáng)修稱“兩浙之品,日鑄第一”,又有陸游“囊中日鑄傳天下”之句等等,不可勝數(shù)。
平水日鑄茶以獨(dú)特的“花蕾形、栗香郁”風(fēng)味深受國(guó)內(nèi)外人民喜愛(ài)。外形卷曲呈花蕾狀,綠潤(rùn)鮮活;湯色綠明亮;香氣栗香馥郁持久;滋味醇厚回甘;葉底嫩勻成朵,勻齊綠亮。
平水日鑄
含苞“花卷”——上虞翠茗茶
作為浙東古老的茶鄉(xiāng),上虞有著深厚的茶文化積淀。上虞也是當(dāng)代"茶圣"吳覺(jué)農(nóng)先生的故鄉(xiāng)。覺(jué)農(nóng)先生一生愛(ài)國(guó)愛(ài)茶、是我國(guó)現(xiàn)代茶業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者和奠基人,也是上虞的驕傲。
翠茗茶外形卷曲盤花如花卷,色澤翠綠油潤(rùn);湯色杏綠明亮;嫩香清高持久;滋味鮮嫩,回味甘爽;葉底嫩勻成朵綠亮。
上虞翠茗
龍井茶金名片——新昌“大佛龍井”
“南方有嘉木,新昌有好茶”“高山云霧出名茶”,大佛龍井茶就出產(chǎn)于新昌天姥山的高山云霧中,因新昌境內(nèi)大佛寺而得名?!按蠓瘕埦?002年獲國(guó)家證明商標(biāo)注冊(cè),2003年獲得原產(chǎn)地保護(hù),2010年榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào)。從2009年以來(lái),已經(jīng)連續(xù)13年入選“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”。
大佛龍井茶外形扁平光滑,尖削挺直,色澤綠翠勻潤(rùn),香氣嫩香持久,略帶蘭花香,滋味鮮爽甘醇,湯色杏綠明亮,葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮。
大佛龍井
越劇之鄉(xiāng)茶飄香——嵊州越鄉(xiāng)龍井、前崗煇白
嵊州地處浙江東部,四面環(huán)山,四江匯聚,氣候宜茶,是著名的“越劇之鄉(xiāng)”、“茶葉之鄉(xiāng)”。嵊州茶葉源于漢晉,名起唐時(shí),宋時(shí)成為貢品。
“越鄉(xiāng)龍井”選用高山優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)嫩芽葉精制而成,外形扁平光滑,色澤翠綠嫩黃,香氣馥郁,滋味醇厚,湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵,經(jīng)久耐泡,深受消費(fèi)者青睞。
越鄉(xiāng)龍井
“前岡煇白”茶是顆粒形綠茶中的珍品之一,因產(chǎn)于浙江省嵊州市前岡村而得名。當(dāng)代茶界泰斗莊晚芳先生等在《中國(guó)名茶》中著述:嵊州前岡村出產(chǎn)一種名貴綠茶,色澤綠翠起霜,人們稱為前岡煇白,亦稱“泉崗煇白”,又稱“煇白茶”。……香氣清鮮,滋味濃醇爽口,有鮮甜回味,非一般珠茶、眉茶所能比擬,為我國(guó)綠茶中的珍品之一。 (文字來(lái)源:《中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)》)
前崗煇白
西子美人——西施石筧茶
石筧茶,產(chǎn)自諸暨東白山,早在南宋嘉泰《會(huì)稽志》中便有記載,明隆慶《諸暨續(xù)志》中就已說(shuō)明石筧茶是名茶貢品。清雍正《浙江通志》載道:“諸暨各地所產(chǎn)茗葉,質(zhì)厚味重而對(duì)乳最良,每年采辦入京,歲銷最盛?!?/p>
貌似西施秀美、質(zhì)似王冕清高;烘炒碧玉結(jié)合,別出一格其竅。作為諸暨市茶葉公共品牌,西施石筧茶具有湯色嫩綠明亮,香氣馥郁持久,口感清新高雅、回甘生津的特點(diǎn)。(文字來(lái)源:《茗邊》)
西施石筧(圖片來(lái)源:諸暨發(fā)布)
平水日鑄、上虞翠茗、前崗煇白是遺落江南的綠珍珠,大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井和西施石筧是掉落江南的碧翡翠,這些天人之作為江南古都——紹興增添了無(wú)限韻味,如果你來(lái)紹興一定不能錯(cuò)過(guò)。
(來(lái)源:紹興市茶文化研究會(huì))
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